擔擔乾拌麪 DIY
材料
幼身麪 1束、芽菜 50克、即食木耳榨菜 20克、葱花 1湯匙
汁料：
日式芝麻沙律醬 2湯匙、醬油 2茶匙、鎮江醋 1湯匙、辣豆瓣醬適量
做法
1.將芝麻沙律醬、醬油、鎮江醋、辣豆瓣醬拌勻成汁料備用。
2.芽菜汆水撈起備用。
3.煲滾水，放入幼身麪灼 3分鐘至軟身，瀝乾放大碗中，再放芽菜、汁料、木耳榨菜、葱花即可。
貼士：
麪剛煮好宜即時下醬汁拌勻，會更入味。
酸酸辣辣乾拌麪是炎炎夏日開胃之選，最意想不到是用日式芝麻沙律醬加鎮江醋和辣豆瓣醬，會變出四川菜口味，好神奇！
主題：擔擔乾拌麵DIY - 夏日冷麵專集系列廚師：Max Wu (iCook廚具達人)
菜式：難度：★★☆☆☆ 材料：幼身麵，木耳榨菜，日式芝麻沙律醬
日期：2011-08-11
