心太軟 (軟心朱古力蛋糕)

材料：
無鹽牛油-250克,
Dark朱古力-250克
麵粉-120克
蛋-2個
砂糖-200克

做法:
1)掃牛油溶在焗杯內，再加入砂糖，模內的四周均要沾滿糖，把多餘的糖倒出
2)牛油、朱古力切碎後，隔熱水煮溶，中途無須攪拌，直至溶化後才拌勻，備用
3)蛋白打至起泡後，加入砂糖打至企身
4)加入蛋黃，拌勻
5)加入2)的朱古力溶液
6)注入預備好的焗杯內；焗爐預熱後，200度焗7分鐘
7)焗好後，立即脫模
8)掃走砂糖，待涼後灑上糖霜，即成