參考煮法1 :
材料 : 木瓜、冰糖、雪耳、南北杏
做法 :
1. 雪耳浸軟洗淨切細塊備用。
2. 木瓜去皮去核切粒洗淨備用。
3. 南北杏洗淨備用。
4. 放適量的水煲滾放冰糖煮好糖水、跟住放入1-3煮滾，慢火煲半小時完成。
參考煮法2 :
材料:
木瓜 1個
爽口雪耳 1兩
去核紅棗 約20粒
南杏北杏 共1兩
薑片 3片
冰糖 2大舊
果皮 1塊
做法:
1. 將雪耳浸透,剪去黑色"頂",果皮浸軟,浸軟後刮囊。 木瓜切粒.各材料洗淨待用.
2. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
3. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。
4. 再煲滾後改用細火煲一個半小時。
5. 加入冰糖,煲十分鐘後即可。
Tips:
刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...
黑色"頂" - 即係雪耳頭...雪耳一定要買爽口既,如果唔係就會煲爛同埋唔好食架喇....
放左薑片同紅棗落去煲,就算係" 寒底" 既人都飲得...唔怕 "涼"...
