Recipe Video 食譜影片: 蟹粥煲仔蟹小米粥

煲仔蟹小米粥

煲仔蟹小米粥

材料
肉蟹1隻、小米100克、水500毫升、油1茶匙、/薑各適量；

調味：鹽1/8茶匙、胡椒粉適量

做法
1.肉蟹切件備用；切成花；薑去皮後切成薑絲。
2.小米加入油攪勻。將水煲滾後轉中火下小米，煲約20分鐘。
3.待小米煲至腍身後，下蟹件及薑絲煲約5分鐘，加鹽及胡椒粉調味。
4.撒上花作裝飾便成。

貼士
蓋後要不時查看，以免滾瀉。
買新鮮肉蟹，可用筷子在第一及二腳中間插入，令肉蟹快速死去才。