新薯釀大蝦
材料
新薯（洗淨） 4個、大蝦 4隻、車打芝士 1 1/3片、鹽/橄欖油各適量、 Cajun粉 1茶匙
做法
1.大蝦去頭殼挑腸，灑少許 Cajun粉，抹勻備用。
2.新薯用去芯器挖空中心，放入加了少許鹽的滾水中，烚 10分鐘備用。
3.大蝦由尾開始塞入新薯中，在薯面鋪上 3塊芝士片，灑少許鹽和 Cajun粉，再淋少許橄欖油。
4.新薯放上焗盤，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即可。
Tips
1.大蝦釀薯茸試得多，但將整隻大蝦釀入新薯中，你又試過未呢？造型有點像寄居蟹又像蝸牛，做派對小吃應該會引起賓客一陣熱烈的討論！
主題：新薯釀大蝦 - 海鮮釀菜系列 廚師：Kevin (HOME總廚)
菜式：難度：★★★☆☆
材料：新薯，大蝦，車打芝士
日期：2011-06-09
