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泰式煎蝦餅 (Margaret)
泰式煎蝦餅
Thai fried shrimp cakes
泰式煎蝦餅
材料
250克 新鮮蝦肉, 1湯匙 葱, 切碎, 3-4粒 馬蹄, 去皮
調味料:
1茶匙 粟粉,1湯匙 紅咖喱醬,¼茶匙 黃薑粉,鹽、胡椒粉、糖調味
做法
1. 蝦肉用刀背拍扁;馬蹄肉同用刀拍碎。
2. 蝦肉與調味料拌勻,用力攪至起膠,拌切馬蹄肉及葱碎,按成餅狀。
3. 燒熱3湯匙油將蝦餅兩邊煎成金黃及熟透;取出放碟上與泰式酸甜醬伴食
廚師:Margaret (煤氣烹飪中心導師)
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