DIY BBQ Pork slice
DIY 豬肉乾
材料
免治脢頭豬肉250克、生抽/蜜糖各1湯匙、老抽1茶匙、鮮醬油/紹興酒各2茶匙、砂糖60克、黑椒碎1/2茶匙
做法
1.醃好豬肉 豬肉加入調味料，沿一個方向攪至起膠，放雪櫃雪10-15分鐘。
2.分成小份 將豬肉分成小份，並壓成圓形小薄片，放入預熱至150℃焗爐中層，焗20分鐘，反轉再焗10分鐘即成。
貼士
順向攪起膠 豬肉乾一啖一塊好滋味
平日買的豬肉乾大大塊，但總吃得不方便，一口大小的豬肉乾，一啖一塊，乾手淨腳。原來做一口豬肉乾一啲都唔煩，醃好放入焗爐焗香就得，出爐即吃，熱辣辣好好味！ 示範：韋太 食譜提供：海濱圖書公司出版之《小食多滋味》
