香辣肉鬆生菜包
材料
蝦米10隻、冬菇5隻、西生菜1個、辣椒2隻（切碎）、脢頭肉1斤、馬蹄3粒、豆角粒100克、蒜茸2湯匙
調味料：魚露2茶匙、印尼甜豉油2湯匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
醃料：胡椒粉/生粉各1茶匙、糖1湯匙、生抽3湯匙
做法
1.蝦米浸軟後切幼粒；冬菇去蒂，浸軟後擰乾水，切粒備用；豆角粒汆水，撈起瀝乾備用；生菜切半，剪成碗形備用。
2.脢頭肉切去肥膏再切件，然後用兩把菜刀剁成肉醬，加醃料醃30分鐘備用。
3.燒熱鑊後加入油，轉細火爆香蒜茸，加入蝦米粒、冬菇粒及馬蹄粒炒勻後盛起。燒熱鑊後，加入脢頭肉醬炒香至八成熟，加豆角粒一齊炒，炒到豬肉熟透，將冬菇、蝦米及馬蹄回鑊，加入調味料，再放辣椒碎炒勻後盛起。
4.生菜鋪碟上，載入肉碎材料，撒上蔥花及芫荽，捲起即可食用。
美顏食譜作者Queenie教你整香辣肉鬆生菜包
