芳香果蜜醋拌脆蔬
材料
甘笋（去皮切條）/小青瓜（切條）/西蘭花（摘成小朵）各 100克、紅甜椒（切小塊） 1個
汁料：蘋果醋/蜜糖各 4湯匙、香草碎 1茶匙、鹽/胡椒碎各適量
做法
1.將汁料放碗中拌勻備用。甘笋、西蘭花汆水 2分鐘，盛起浸冷水 1分鐘，瀝乾。
2.將甘笋、西蘭花、青瓜、紅甜椒和汁料拌勻，放雪櫃冷藏 6小時即可。
貼士
1.使用過的汁料可重複用兩至三次，可視乎味道加添蘋果醋或蜜糖。
2.健康飲食，蔬菜一定唔少得，不如來一個果蜜醋拌脆蔬，凉快又清新！
主題：芳香果蜜醋拌脆蔬 - 夏日甜酸清涼菜系列廚師：Max Wu (資深烹飪導師)
菜式：難度：★★☆☆☆
材料：甘筍，小青瓜，西蘭花
日期：2011-06-04
