涼伴海蜇
材料：
海蜇 1塊
雞粉 1茶匙
豆瓣醬 1茶匙
鮮醬油 1湯匙
糖 1/2茶匙
麻油 1茶匙
做法：
1.首先將 1塊海蜇切大約手指的粗度，
2.放入水中烚大約 1分鐘，去除表面鹽份，
3.之後啤水，啤水的意思是浸在水中不停冲水 20分鐘讓它脹身，
4.瀝乾水後就可以加雞粉、豆瓣醬、鮮醬油、糖 及麻油拌勻上碟，
5.撒上白芝麻便可。
廚師：陳鋼師傅
涼伴海蜇 (蘋果日報-陳鋼師傅)
海蜇 啤水 變 脹身 勁爽 彈牙
涼伴海蜇
材料：
海蜇 1塊
雞粉 1茶匙
豆瓣醬 1茶匙
鮮醬油 1湯匙
糖 1/2茶匙
麻油 1茶匙
做法：
1.首先將 1塊海蜇切大約手指的粗度，
2.放入水中烚大約 1分鐘，去除表面鹽份，
3.之後啤水，啤水的意思是浸在水中不停冲水 20分鐘讓它脹身，
4.瀝乾水後就可以加雞粉、豆瓣醬、鮮醬油、糖 及麻油拌勻上碟，
5.撒上白芝麻便可。
廚師：陳鋼師傅
涼伴海蜇
材料：
海蜇 1塊
雞粉 1茶匙
豆瓣醬 1茶匙
鮮醬油 1湯匙
糖 1/2茶匙
麻油 1茶匙
做法：
1.首先將 1塊海蜇切大約手指的粗度，
2.放入水中烚大約 1分鐘，去除表面鹽份，
3.之後啤水，啤水的意思是浸在水中不停冲水 20分鐘讓它脹身，
4.瀝乾水後就可以加雞粉、豆瓣醬、鮮醬油、糖 及麻油拌勻上碟，
5.撒上白芝麻便可。
廚師：陳鋼師傅
