芫荽根醃肉

芫荽根醃肉半小時味更香


首先將芫荽洗淨瀝乾後，從根部對上一吋左右位置切下，不用再將芫荽根切碎，直接放入已加入糖、鹽、生粉的雞肉，醃半小時左右。芫荽的味道便會完全滲入雞肉，令肉味更富層次、更加香，所以下次買芫荽，記得千萬別將根丟掉呀！

廚師： Bonnie Source from http://hk.apple.nextmedia.com/