材料
生蠔10隻、蒜子3粒、薑片20克、葱12條、生粉6湯匙
芡汁：
鹽1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、水2湯匙、糖半茶匙
做法
1.蒜子切片、葱切段。
2.蠔肉以1湯匙生粉省淨，水，再拖滾水，瀝水，輕撲生粉。
3.起鑊下少許油，中火煎蠔肉兩邊至金黃色，取出。
4.再起鑊爆香薑片、蒜片、葱段，下蠔肉及拌勻的芡汁兜炒，至收水便成。
甄文達大師廚藝中心高級教授尹達剛教你煮薑葱煎生蠔
薑葱煎生蠔 (VDOnext)
材料
生蠔10隻、蒜子3粒、薑片20克、葱12條、生粉6湯匙
芡汁：
鹽1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙、水2湯匙、糖半茶匙
做法
1.蒜子切片、葱切段。
2.蠔肉以1湯匙生粉省淨，水，再拖滾水，瀝水，輕撲生粉。
3.起鑊下少許油，中火煎蠔肉兩邊至金黃色，取出。
4.再起鑊爆香薑片、蒜片、葱段，下蠔肉及拌勻的芡汁兜炒，至收水便成。
甄文達大師廚藝中心高級教授尹達剛教你煮薑葱煎生蠔
