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牛肉秋之丼 / 日式牛肉飯 (張一豪)

牛肉秋之丼 / 日式牛肉飯


牛肉秋之丼

材料
牛肉/本菇/舞茸各 100克、鮮冬菇 6隻、荷蘭豆 8片、白飯 1碗

調味料:
昆布木魚汁 50毫升、砂糖 1湯匙、味醂 4湯匙、日本醬油 3湯匙、水半杯、薑茸 10克

做法
1.開大火燒熱鑊下油,下冬菇略炒至軟身,繼續落本菇、舞茸、昆布木魚汁、砂糖、味醂、醬油、薑茸、水。
2.煮滾後下牛肉略煮,再下荷蘭豆略煮。
3.最後將所有材料盛起料,放在白飯面即成。

貼士
這個飯可以加入紫菜絲,會更有日本風味!
這是日式牛肉飯的升呢版,牛肉配上菇菌,味道更有層次,非常惹味, Juicy牛肉汁用來拌飯一流!


主題:牛肉秋之丼 - 秋日料理系列
廚師:張一豪(日本小吃達人)
菜式:難度:★★☆☆☆ 材料:牛肉,昆布木魚汁,舞茸
日期:2011-09-29